การเปรียบเทียบเตาเหล็กหล่อและเตาถ่านสแตนเลส

สแตนเลสเตาถ่านโดยทั่วไปจะให้ประสิทธิภาพที่ดีกว่า สแตนเลสทนต่อการเกิดสนิม นำความร้อนได้ดี และทำความสะอาดง่าย เหมาะมากที่จะใช้เป็นเตาย่างถ่าน

เมื่อเปรียบเทียบเหล็กเตาถ่านมีความต้านทานการกัดกร่อนต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสแตนเลสและยังหนักกว่าอีกด้วย ในระหว่างการใช้งาน ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสอาจทำปฏิกิริยากับธาตุเหล็ก และการทำความสะอาดในภายหลังอาจมีความท้าทายมากขึ้น ดังนั้นเตาถ่านสแตนเลสจึงเหมาะกับการใช้งานมากกว่า

เมื่อซื้ออุปกรณ์กลางแจ้งย่างถ่านการพกพามักเป็นข้อพิจารณาสำคัญ เนื่องจากวัสดุสแตนเลสและเหล็กมีความแตกต่างกันอย่างมาก ตะแกรงที่ทำจากเหล็กจึงมีความทนทานน้อยกว่า ดังที่เราทุกคนทราบกันดีว่าสิ่งของที่เป็นเหล็กมีแนวโน้มที่จะเสียรูปในระหว่างการย่าง และสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้คือเครื่องปรุงรสจะติดบนตะแกรง เหล็กยังมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมเมื่อสัมผัสกับเกลือและสารอื่นๆ และการทำความสะอาดหลังจากการย่างสามารถเร่งการเกิดสนิมได้